Elaborado a partir de caña cultivada orgánicamente, sin fertilizantes y con riego natural. Barceló Organic se envejece durante un mínimo de 24 meses en barricas de roble nuevas, de acuerdo con las normas del ron ecológico. Con 150 hectáreas de caña de azúcar de cultivo ecológico, la producción se limita a 240.000 litros al año.
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